[Vidéo] Les céréales font chuter les prix des produits alimentaires

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Dans son rapport mensuel publié le 8 mars 2024, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) indique que les prix mondiaux des produits alimentaires ont une nouvelle fois chuté en février 2024. Selon l’indice FAO (1), qui suit la variation mensuelle des cours internationaux d’un panier de produits alimentaires de base, les prix ont perdu 0,7 % en un mois et 10,5 % par rapport à février 2023.

En cause, explique la FAO, « le recul des indices des prix des céréales et des huiles végétales ayant un peu plus que compensé une hausse de ceux du sucre, de la viande et des produits laitiers ». Explications.

Les céréales

L’indice des prix des céréales de la FAO a chuté de 5 % en un mois et de 22,4 % en un an. Les cours internationaux de toutes les principales céréales ont diminué par rapport au mois précédent. La FAO l’explique par le fait que « les prix du maïs à l’exportation ont enregistré le plus fort recul » en raison des « abondantes récoltes attendues en Argentine et au Brésil et les prix compétitifs offerts par une Ukraine désireuse de tirer profit du bon fonctionnement de ses routes commerciales maritimes ».

Concernant le blé, la « forte cadence » des exportations de la Russie a « tiré vers le bas les prix du blé d’autres provenances, en particulier de l’Union européenne ». Même constat d’affaiblissement des prix internationaux pour l’orge et le sorgho. Quant au riz, ses cours se sont repliés de 1,6 % en raison notamment d’une faible demande à l’importation.

Les huiles végétales

L’indice des prix des huiles végétales de la FAO a perdu 1,3 % sur un mois et 11 % par rapport à février 2023. Cette forte diminution est « imputable à une baisse des prix des huiles de soja, de tournesol et de colza ».

En revanche, les prix mondiaux de l’huile de palme ont légèrement progressé en février, dans un contexte de baisse saisonnière de la production dans l’ensemble des principaux pays producteurs de l’Asie du Sud-Est.

Les produits laitiers

L’indice FAO des produits laitiers a augmenté de 1,1 % en un mois, mais a perdu 13,4 % sur un an. La hausse constatée en février 2024 est liée à l’accroissement des prix mondiaux du beurre face à la demande asiatique.

De leur côté, les prix de la poudre de lait ont continué à grimper, mais de façon moins marquée. Quant à ceux de la poudre de lait écrémé, ils sont restés stables, car la hausse des prix en Océanie a été presque contrebalancée par un fléchissement des prix dans l’Union européenne.

Les prix internationaux du fromage ont eux aussi légèrement progressé, en raison d’un regain d’intérêt de la part des acheteurs en Asie, dans un contexte de diminution des stocks dans l’Union européenne.

La viande

L’indice FAO des prix de la viande a gagné 1,8 % depuis janvier, après sept mois consécutifs de baisse, mais il perd 0,8 % sur un an. Dans le détail, la plus forte hausse est celle de la viande de volaille, suivie par celle des bovins.

« La progression des prix de la viande de bovins est principalement due au fait que les disponibilités étaient plus faibles que prévu en Australie, car les fortes précipitations ont perturbé le transport du bétail en partance des principales régions de production », précise la FAO.

Les prix de la viande porcine ont été soutenus par une augmentation de la demande en Chine et une offre limitée en Europe de l’Ouest. Les prix mondiaux de la viande d’ovins se sont, eux, affaiblis. En cause notamment, le ralentissement du rythme des importations en Chine.

Le sucre

L’indice FAO des prix du sucre a enregistré une hausse pour le deuxième mois consécutif. Il a gagné 3,2 % en un mois et a cédé 12,5 % sur un an. Cette hausse mensuelle est liée aux incertitudes face aux faibles précipitations au Brésil et au probable recul de la production en Thaïlande et en Inde, deux des principaux exportateurs.